샘표 국산콩 양조간장 진짜 간장 고르는 기준

 

저는 식단 관리를 하면서 첨가물 없는 건강한 식재료를 찾기 시작했는데요.
 
가장 먼저 한식 요리에 자주 사용되는 간장, 고추장 등 기본양념부터 무첨가 제품으로 먹기 시작했어요.
 
오늘은 건강한 간장을 고르는 기준 및 추천 제품 소개해 볼게요.

✅100% 양조간장인가?
 
간장은 전통적으로 오랜 시간 발효시켜 만드는 것이지만
 
마트에서 판매하는 대부분의 간장은 이런 발효 과정을 단축시키기 위해
 
화학적으로 단시간에 발효시킨 간장이 많은데요.
 
이런 간장을 산분해 간장이라고 해요.
 
간장을 고를 때는 산분해 간장을 피하고 반드시 양조간장인지 확인하세요. 

✅ 탈지대두가 아닌 국산콩인가?
 
탈지대두는 콩기름을 짜고 남은 부산물을 뜻해요.
 
콩기름을 짜고 남은 찌꺼기로 간장을 만든 경우에는 원재료명에 탈지대두라고 써있답니다.
 
건강을 생각한다면 통콩을 사용했는지 확인하세요.
 
또한 콩은 대표적인 GMO 농작물이기 때문에 외국산은 되도록 피하는 것이 좋아요.
 
국산콩을 사용하는지 원재료명을 꼭 확인하세요.

✅ T.N 지수(Total Nitrogen) 확인
 
T.N 지수란 간장의 품질을 나타내는 지표인데요.
 
이 수치가 높을수록 천연 감칠맛 성분인 아미노산 함량이 높다는 뜻인데,
 
보통 1.5% 이상이면 특급 간장으로 분류됩니다.

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이러한 조건을 포함해서

 

제가 추천하는 제품은 샘표 국산콩 양조간장입니다.
 
유기농 마켓에서 물과 메주, 소금 단 3가지 원재료만 사용해서 판매하는 한식간장도

 

가끔 구매해서 먹는데요.

 

시중 마트에서도 쉽게 구입할 수 있는 접근성을 고려한다면

 

샘표 국산콩 양조간장도 좋은 선택이라고 생각해요.

혼합간장을 보면 탈지대두, 기타 과당, 보존료 등 첨가물이 많은데

 

샘표 국산콩 양조간장은 

 

정제수, 국산 대두, 소맥, 천일염, 주정 5가지로 만들어 비교적 성분이 단순해요.

 

가족 건강을 위해 매일 쓰는 양념 국산콩 간장으로 바꿔보시는 건 어떨까요?

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