친정 엄마가 텃밭에서 농사지으신 아삭이고추랑 깻잎이 많이 생겨서 고기 먹을 때 잘 먹는 장아찌를 만들어보기로 했어요. 편스토랑 이찬원 만능 장아찌 레시피 뜨거운 여름에 불 안 쓰고 만들 수 있어서 만들어 봤는데요. 정말 간단하게 만능 장아찌 소스가 완성되더라고요. 깻잎, 아삭이고추 하는 김에 양파랑 마늘도 같이 넣어 장아찌 만들어 두니 뿌듯하네요! 아삭이 고추, 깻잎, 마늘 장아찌 만들기 바로 시작해 볼게요.친정 엄마가 주말 농장에서 농약 없이 키운 아삭이 고추예요. 오이고추라고도 하죠! 이걸로 무엇을 할까? 하다가 여름에 입맛 돌게 제가 좋아하는 오이고추장아찌 만들기로 했어요.무농약이라 흐르는 물에 깨끗히 씻어주세요!물기를 최대한 말려주세요.꼭지를 잘라주시거나 똑 비스듬히 기울여서 따주세요.장아찌 간..
